PFAS dans les œufs : la carte des analyses ICI et Radio France

57 % des œufs testés contiennent des PFAS, et un quart dépasse les seuils réglementaires : tel est le bilan de l'enquête d'ICI et de la Cellule investigation de Radio France, publiée le 6 octobre 2026. Sur 91 œufs de poules élevées en plein air, analysés par le laboratoire Labocéa, 52 contiennent des polluants éternels et 23 dépassent les normes. Voici la carte interactive des résultats, ce qu'il faut en retenir et ce que l'on sait des PFAS dans l'assiette.

La carte ci-dessous recense les résultats d'analyse des 91 œufs prélevés entre février et juin 2026 par les 44 locales du réseau ICI. Elle permet de repérer où se situent les prélèvements et de consulter leurs résultats.

Source : enquête ICI et Cellule investigation de Radio France, 6 octobre 2026.

Cette carte a été réalisée par ICI et la Cellule investigation de Radio France. Si elle ne s'affiche pas, vous pouvez la consulter sur le site d'ICI.

L'enquête porte sur 91 œufs de poules élevées en plein air, envoyés au laboratoire agréé Labocéa. Les œufs proviennent de particuliers pour 54 % d'entre eux et ont été achetés au hasard dans le commerce pour 46 %.

Autrement dit, plus d'un œuf sur deux testé contient au moins un de ces polluants éternels, et un œuf sur quatre dépasse la norme de qualité. Ce panel n'est pas un échantillon représentatif de la production française : il éclaire des situations locales plutôt qu'il ne mesure un niveau national.

Les dépassements sont signalés notamment dans les Ardennes, en Mayenne, en Île-de-France et dans la vallée du Rhône. Des polluants éternels ont par ailleurs été détectés dans des œufs prélevés à Pierre-Bénite, dans la Métropole de Lyon, où quatre PFAS différents ont été retrouvés.

L'enquête confirme la contamination le long de la vallée du Rhône, mais révèle aussi des pollutions très localisées, en particulier liées aux boues de stations d'épuration. Jusqu'à l'été 2026, la mesure des PFAS n'était pas demandée aux producteurs des boues épandues ensuite dans les champs. Dans un cas, un œuf contient dix fois plus de PFAS que la norme de qualité.

Les dépassements sont beaucoup moins fréquents parmi les œufs de producteurs : quatre seulement sont concernés. Les œufs de poules de particuliers, élevées en plein air et parfois près de sites ou de terres exposés, concentrent donc l'essentiel de l'attention de l'enquête.

Selon ICI, un œuf qui dépasse la norme ne se consomme pas. Les œufs issus d'élevages et destinés à la vente doivent respecter les seuils réglementaires : au-delà, ils ne peuvent pas être mis sur le marché. Les quatre PFAS pris en compte par la norme figurent parmi les plus anciens et les mieux documentés sur le plan toxicologique.

Si vous consommez les œufs de vos propres poules et que vous vivez près d'un site industriel, d'une zone d'épandage de boues ou d'un secteur déjà identifié comme pollué, rapprochez-vous de votre mairie ou de votre agence régionale de santé (ARS) pour savoir si des mesures existent près de chez vous.

Les substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS) forment une famille d'environ 10 000 composés chimiques. Quasi indestructibles, elles s'accumulent avec le temps dans l'air, les sols, les rivières, la nourriture et jusque dans le corps humain, d'où leur surnom. Certaines ont des effets délétères pour la santé. On les trouve dans de nombreux produits du quotidien, comme les poêles antiadhésives, les textiles techniques ou les mousses anti-incendie.

La France a lancé un plan d'action contre les PFAS en avril 2024. Le ministère de la Transition écologique a publié en juillet 2025 une carte de la contamination des milieux fondée sur plus de 2,3 millions d'analyses, notamment dans l'eau. Depuis janvier 2026, la surveillance des PFAS dans l'eau potable est généralisée, en application d'une directive européenne. Les œufs vendus dans le commerce, eux, sont soumis à des seuils réglementaires que les produits ne doivent pas dépasser.

Quel pourcentage d'œufs contient des PFAS ? Sur les 91 œufs analysés, 52 en contiennent, soit 57 %.

Combien d'œufs dépassent les normes ? 23 œufs, soit 25 % des échantillons, dépassent les seuils réglementaires.

Les œufs du commerce sont-ils concernés ? Les dépassements sont beaucoup moins fréquents parmi les œufs de producteurs : quatre cas sont signalés.

Où trouver la carte des résultats ? Elle est publiée par ICI et la Cellule investigation de Radio France, et reprise en tête de cet article.

D'où viennent ces PFAS dans les œufs ? L'enquête met en avant la vallée du Rhône et des pollutions très localisées, en particulier liées aux boues de stations d'épuration épandues sur les terres agricoles.